Kusmi Tea recepty s Matcha

Matcha, jemně mletý prášek světlezelené barvy, můžete pít jako horký nápoj, ale také ho použít v receptech. Matcha si vychutnávají zejména v Zemi vycházejícího slunce, je totiž hvězdou japonských dezertů. 

Kusmi Tea vám přináší dva snadné a vynikající recepty, abyste si také pochutnali na této jedinečné a gurmánské chuti.

Receptury

Cheesecake s čajem Matcha

4 porce, příprava: 20 min

250 g sýra Cottage

150 g sušenek Spekulatius (případně karamelových Lotus sušenek)

70 g povoleného másla

100 g moučkového cukru

250 ml smetany ke šlehání

2 vaječné bílky

4 plátky želatiny

1 citrón

4 pořádné lžíce čaje Kusmi Tea Matcha, včetně 3 na posypání


POSTUP:

Plátky želatiny nechte změknout ve sklenici studené vody. Rozdrťte sušenky a smíchejte je s povoleným máslem. Sušenkovou směsí vyložte dno formy s odnímatelným dnem nebo malé kulaté formičky o průměru 8 cm.

V mixéru smíchejte sýr cottage s cukrem, přidejte čaj Kusmi Tea Matcha a šťávu a kůru z citronu. Vedle vyšlehejte šlehačku dotuha. Z vaječných bílků vyšlehejte tuhý sníh. Rozpusťte želatinu v malém rendlíku spolu s lžící vody.

Želatinu přidejte do sýrově směsi. Pořádně promíchejte a poté opatrně přidejte šlehačku a sníh z bílků. Nalejte do formy nebo do formiček a nechejte alespoň 6 hodin chladit v lednici. Těsně před podáváním posypte povrch cheesecaku práškovým čajem Kusmi Tea Matcha.

Cheesecake bude chutnat ještě lépe, pokud ho připravíte den předem.


@ Autorkou receptů je Sophie Menut

Vanilkový koláč s čajem Matcha

Na jeden velký koláč nebo 6 malých koláčků, příprava: 15 min – čas vaření: 50 min

125 g hladké pšeničné mouky

125 g rýžové mouky

200 g másla

185 g moučkového cukru

4 vejce

1 sáček kypřícího prášku

1 sáček vanilkového cukru

1 lžička vanilkového extraktu

1 lžíce čaje Kusmi Tea Matcha

špetka soli


POSTUP:

Oddělte žloutky od bílků. Šlehací metlou šlehejte 4 žloutky spolu s cukrem, dokud směs nezíská bílou barvu. Přidejte na kostky nakrájené povolené máslo, míchejte, dokud se nespojí, a následně přidejte obě mouky a kypřící prášek. Důkladně promíchejte. Vyšlehejte tuhý sníh z vaječných bílků a opatrně je přimíchejte do směsi.

Rozdělte těsto na dvě stejné poloviny. Do jedné poloviny přidejte práškový čaj Kusmi Tea Matcha a vanilkový extrakt i cukr do poloviny druhé. Rozehřejte troubu na 180°C.

Vymažte a vysypte moukou formu na koláč nebo použijte samostatné silikonové formičky. Střídavě lijte vrstvu vanilkové směsi a matcha směsi. Pečte koláč v troubě 50 min. Než pak troubu vypnete, počkejte, až v ní koláč alespoň trochu vychladne.

Namísto pšeničné mouky můžete použít pouze rýžovou mouku, a navíc přidat do směsi lžíci mandlové smetany.

Související a doporučené produkty